米兰体育网址：乘地铁 游南京法桐映衬韶光剪影 舌尖开放金陵风华

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  梧桐深处，青砖灰瓦，坐落南京市鼓楼区的颐和第宅用26栋名人别墅编织出一张金陵高雅图谱。在江苏路3号的万国春花园餐厅内，厨师于刀光镬气间重现“金陵味线号线云南路站散步至颐和第宅，门庭若市的喧哗场景似乎被按下静音键。当民国前史的卷轴在眼前慢慢打开，颐和第宅已然成为解码城市基因的文明密钥——它让曩昔与现在，在舌尖与目光交会处，到达诗意的宽和。

  作为罗莱夏朵世界精品酒店联盟在南京的仅有成员酒店，颐和第宅不仅是一处精美居所，并且是一座活态的民国博物馆。而藏身其间的万国春花园餐厅，则用淮扬风味与民国筵席续写着舌尖上的前史传奇。

  江苏路29号的颐和第宅修建群，是南京最具民国风情的窗口。自成一体的街巷格式、一起的空间组织方式以及极具年代感的修建款式，历经年月洗礼仍旧风韵犹存。

  青砖灰瓦间，一幢幢民国风情别墅参差散布。抗战名将薛岳的新居、“民国榜首文胆”陈布雷的旧宅邸……这些曾寓居过政要名人的修建，见证过很多风云际会，承载着南京的民国文明回忆。2014年，颐和第宅凭仗其文明遗产维护效果取得联合国教科文组织亚太地区文明遗产维护荣誉奖，成为当年我国仅有获此荣誉的项目。

  罗莱夏朵南京颐和第宅前厅司理桂宇龙介绍，颐和第宅的规划定位是以维护性补葺为主，提取全新的寓居体会方式移植到老修建群落傍边，让来到这儿的人们除了具有舒适的寓居体会，还能更好地感触前史背景和文明底蕴。

  修旧如旧的匠心在每一处细节中流动。走进南京颐和第宅，宛如走进了老电影的布景里。精美的复古电话、黄铜的灯座、纯白的西式百叶窗、回转而上的楼梯、抗碳化的拼花木地板、实木的中西合璧式家具……无一不表现着民国风情。

  毛加丝面料的地毯、景德镇的天青色瓷具、荣宝斋为酒店量身定做的半生半熟宣纸、取自《北平笺谱》中“梅兰竹菊”的笺印、宁神驱虫的桧木球、雕琢“金陵十景”的艺术品、丝麻质地的中式睡衣等，又处处透出民间传统文明的影响。

  “酒店在补葺中故意保存前史痕迹，包含素粉外墙、伊朗绿大理石装修等，乃至客房信笺都沿袭民国笺谱款式，让修建成为‘可接触的前史教科书’。”桂宇龙说道。

  文明体会不止于观看。酒店大堂名为“深柳堂”，此名也是近代梵学居士杨仁山先生书斋之名。酒店还有木刻水印体会馆，向杨仁山先生兴办金陵刻经处的业绩问候。颐和品牌相关担任这个的人说：“咱们的文明主题酒店不是拿文明做装修，而是真正从前史传承动身，让客人能穿越时空、沉溺体会。”

  酒店专门辟出6幢别墅作为博物馆，展现民国当年的前史背景和文明底蕴，包含民国摆设展馆、前史修建补葺效果展馆、薛岳抗战陈列馆等，多方面出现民国之文明传统，将酒店从单纯供给豪华体会式服务，提升到有人文寻求和前史情怀的高度。

  “咱们不是简略仿制一个年代。”颐和品牌相关担任人着重。团队放弃黑胶唱片、留声机等惯例民国符号，转而发掘那些“群众不熟悉的民国文明精粹”。一把皮质钥匙、一双布制拖鞋、一件丝麻睡衣，这一些细节更能引发实在的前史共识。

  晨间在民国别墅中醒来，推窗可见百年梧桐；午时在“万国春”品牌旗下的中菜馆品味淮扬好菜，感触中西合璧的味觉磕碰。

  全透明玻璃包房嵌入青砖院子，梧桐树影与民国修建盘绕。走进中菜馆，翻开菜单，一场穿越百年的美食之旅就此敞开。炖生敲、金陵盐水鸭、淮山鱼脑羮、八珍煮干丝……每一道菜背面都蕴藏着故事。

  “万国春”品牌自身便是一个世纪传奇。自民国时期起，“万国春”便是南京餐饮界的俊彦。随年代变迁，一度衰败的老字号被颐和品牌从头注册启用，于2019年在颐和第宅勃发重生，完成了“从菜肴至名号的一起前史传承”。

  穿过古拙的木门，厨房里行政总厨路尧正将一块黄鳝肉平铺于案板。路尧身世于厨师世家，深耕淮扬菜十余载，曾多次参加国宴招待。他用刀背在鳝肉上轻敲百下，肉质纤维悄然松化——这正是金陵名菜“炖生敲”的魂灵工序。这道曾让学者吴白陶赋诗“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”的传世好菜，现在在路尧手中连续着百年风味。

  刀工与火候的极致寻求，在“上汤炖菊花”中到达巅峰。这道源自文思豆腐的功夫菜，要求厨师将豆腐反正各切98刀，令其状若秋菊，再与炖制8小时的上汤一起蒸制，到达“汤清而味不薄”的民国菜肴“味真”境地，然后印证了郭沫若“豆腐之料，得到真味，赛过鱼翅”的赞赏。

  盐水鸭则承载着南京数千年的食鸭文明。餐厅精选鲜活鸭胚，以百年老卤浸渍入味，效果可谓“南京一绝”的味觉经典。清炒手剥虾仁是民国菜馆马祥兴四大名菜之一，选用高邮手剥河虾加芡实，晶莹剔透，口感新鲜爽口。淮山鱼脑羮则是将鱼头拆骨、取肉，加野生鲫鱼和河南温县铁棍山药调汤烧制，其肉肥嫩，汤汁稠浓。

  万国春花园餐厅（颐和第宅）相关担任人涂俊介绍，整个餐厅主打淮扬菜精华菜品，十分重视当季时令菜的挑选和运用，一起也会与各地特色美食交融调配。

  跟着本年南京32家餐厅当选首版“江苏省米其林攻略”榜单，万国春花园餐厅作为新晋“米其林攻略当选餐厅”，迎来了客流顶峰。涂俊泄漏：“当选榜单后，本年五一假日，‘万国春’营业额同比增加30%，许多游客拎着行李箱特地前来打卡，乃至有门客坐高铁5小时，只为品味一口地道的南京味。”

  颐和第宅的故事，是修建可阅览、大街可散步、文明可滋润、美食可品味的现代文旅叙事。当南京城的霓虹逐步亮起，这条颐和路仍然守护着“半部民国史”，等候每一个乐意倾听的来者。

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